ECKELS KLADDE

ist ein Konzept, bestehend aus der Eventlocation und der Kochschule und Kochwerkstatt 'e.ssenz' in Münster, der 'Achilleeze' (mobile Kochkurse und Foodbike) und Catering in Münster und im ganzen Münsterland.

Wir leben Nachhaltigkeit aus ganzer Überzeugung! Das heißt, dass hervorragende, regionale Produkte, saisonale Menüs und kurze Lieferwege bei uns Standard sind. Fragen Sie nach unseren Bezugsquellen!

  • NACHHALTIG KOCHEN

  • REGIONALE PRODUKTE

  • HOFEIGENER ANBAU

  • Foodbike in Münster - Catering Outdoor – mehrere Hände bereiten Essen, wie Blüten und Gewürze, wie auch Möhren und Gurken vor. Die unterschiedlichen Komponenten stehen in GN-Behältern

    EVENTS UND KOCHWERKSTATT

    Auf Haus Coerde haben wir eine wundervolle Eventlocation, in der gemeinsam Kochen und kleinere Events Raum finden. In unserer großen Kochwerkstatt können auch Kochkurse oder z.B. Fermentations-Workshops abgehalten werden.

  • Foodbike in Münster - Catering Outdoor – Elias Eckel kocht bei einem Outdoorevent in einer großen Pfanne, während andere Menschen mitkochen und Gemüse schneiden und Essen vorbereiten.

    ACHILLEEZE

    Mit unserem Foodbike, der Achilleeze, kommt das Essen zu Ihrer Veranstaltung. Von Showcooking mit Hingucker und Catering mit Pfiff bis hin zum genussvollen, gemeinsamen Kochkurs Outdoor z.B. im eigenen Garten, ist damit einiges möglich, und es ergibt sich ein kleines Highlight auf Ihrem Event.

  • Essens-Platte - Catering in Münster und im Münsterland – GN Behälter mit vorbereiteten Stullen mit unterschiedlichen Aufstrichen.

    CATERING

    Gerne bieten wir auch klassisches Catering für Seminare, Tagungen, Workshops, Film- und Konzertcrews sowie Firmenfeiern oder private Events an. Wir gestalten die Speisen gern nach Ihrem Wunsch, jedoch immer mit regionalem, saisonalem und naturverbundenem Ansatz.

Scrollen Sie von links nach rechts  KOCHKURSE CATERING WORKSHOPS EVENTS
E.SSENZ
UMGEBUNG MÜNSTER
ACHILLEEZE
Kochkurs mit mehreren Menschen in Münster – mehrere Personen kochen gemeinsam in der Kochwerkstatt von Elias Eckel. In der Mitte steht unterschiedliches Gemüse in verschiedenen Behältern.
  • Business - Catering für Tagungen, Büro-Events, Veranstaltungen in Münster und im Münsterland. Wir liefern Genuss, ganz nach Ihrem Geschmack. Soll es gemeinsam zu Ende gekocht werden? Auch kein Problem. Sprechen Sie uns an und wir planen Ihr Team-Event gemeinsam.
  • Events in der e.ssenz – Sie haben eine Idee für ein besonderes Food-Event und brauchen Hilfe und eine schöne Kochwerkstatt? Sie möchten besonderes Essen als Begleitung zu einer anderen Idee, die sich bei uns umsetzen lässt? Sprechen Sie uns an!
  • Event Cooking in Münster mit der Achilleeze – ob als gemeinsames Kochevent bei Ihnen vor Ort oder als Showcooking auf Ihrer Veranstaltung. Hier werden Speisen regional, saisonal, bewusst und achtsam zubereitet.
  • Gemeinsam kochen als Teamevent? Kochen verbindet Menschen, inspiriert die Sinne und fördert bei guter Aufklärung auch die Gesundheit. Wir unterstützen gerne oder Bieten Moderation für Ihr persönliches Event.
  • Naturerleben durch Pilz- und Kräutertouren in Münster und im Münsterland – Sie möchten als Kleingruppe etwas über die Kräuter, Pilze und Gewürze in Ihrer Gegend erfahren? Als Biologe freut Elias Eckels sich, Sie in meine Welt eintauchen zu lassen. Dies ist auch möglich als Zusatzoption zu einem Kochevent!
  • Catering für private Feiern ist ebenfalls kein Problem. Gerne liefern wir Ihnen frische Speisen oder gar teilfertiges Essen für die gemeinsame Zubereitung mit Ihren Gästen oder die Endzubereitung zu einem bestimmten Zeitpunkt Ihrer Veranstaltung.
Umweltfreundlich
Biologische Bildung
Regional und Saisonal
mit Liebe gekocht
ab 8 Pers
Preise p.P.

NEWS DER KLADDE

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    Die beste Zeit um das eigene Event zu buchen ist meist zum Jahresende. Im November und Dezember füllen sich meist die Bücher der Eventlocations für das darauffolgende Jahr. Große Teams buchen dann schon ihr nächstes Weihnachtsfest und für das ganze...

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    Eine visuelle Reise in den hohen Norden Norwegens, wo im Winter
    Nordlichter über den Himmel tanzen.
    Es ging darum wie das Naturphänome entsteht, wie es sich lebt nördlich des Polarkreises und was es mit der Mitternachtssonne auf sich hat 
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  • Lasst mich euch ein kleines Herbstmärchen erzählen.

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    Auf einem schönen Hof im Knie der Aa, vor den Toren Münsters, haben ein paar fleißige Menschen entschlossen den Herbst zu begrüßen und die Ernte zu feiern.
    Emsig haben sie den Hof vorbereitet, dekoriert und alles bereitgestellt. Auch dem Wetter sind diese Mühen aufgefallen, also hat es beschlossen, zum schönsten Tag des Herbstes zu werden!...